Olá :)
Eu sou a Ale Dotto, um ser em constante construção e com 80 kilos a menos".
Em 2010 comecei o meu processo de reeducação alimentar e a elaborar maneiras práticas e saudáveis de se alimentar fora de casa. Surgiu então o Lancheira Saudável, uma nova forma de ser e um propósito de vida: cuidar de mim, do outro e do planeta promovendo a alimentação saudável e liderando um movimento de Prevenção à Obesidade Infantil.
A minha experiência com a alimentação saudável vem desde a infância. Fui obesa desde pequena e sempre tive que controlar o meu peso. Sou descendente de italiano, tenho 9 irmãos e uma família que ama se reunir em volta da mesa para celebrar a vida!

Criei também a personagem Melancia, uma personagem de mim mesma que interpreta a menina que tinha uma casca dura (casca de proteção do preconceito) e que agora descobriu que tem um coração e que hoje conecta corações ao seu.

Criei também a personagem Melancia, uma personagem de mim mesma que interpreta a menina que tinha uma casca dura (casca de proteção do preconceito) e que agora descobriu que tem um coração e que hoje conecta corações ao seu.

Criei também a personagem Melancia, uma personagem de mim mesma que interpreta a menina que tinha uma casca dura (casca de proteção do preconceito) e que agora descobriu que tem um coração e que hoje conecta corações ao seu.
Formação
-
Educadora em Saúde e Alimentação Consciente,
-
Culinarista, Pesquisadora de hábitos alimentares no estilo de vida da família moderna e soluções práticas para adoção da alimentação saudável fora de casa.
-
Artista clown, professora de Yoga, Life Style coaching e facilitadora de Mindfulness.
-
Criadora dos 5 passos para a mudança de hábitos na alimentação e lider da campanha “Movimente-se para a prevenção da Obesidade Infantil”.
-
Empreendedora Social e idealizadora do Lancheira Saudável.
-
25 anos de experiência em comunicação e marketing com atuação nos mercados de Saúde, Alimentação e Educação;
-
04 anos de atuação em buffets, reelaborando cardápios, replicando padrões exigidos pela PAS e coordenando processos de Franquias.
-
Mais de 35 marcas em seu portfólio, dentre elas o Hospital Sírio-Libanês - Ensino e Pesquisa;
-
Profissional Multidisciplinar com mais de 5 especializações complementares: planejamento estratégico e integrado de comunicação; marketing, eventos, publicidade, relações públicas, educação em saúde, metodologias ativas de ensino-aprendizagem para a área da Saúde e pedagogia da cooperação;
Reconhecimento internacional pela World Federation.
O antes e o depois...
Ensaio fotográfico por Nathalie Artaxo.
![]() | ![]() | ![]() |
---|---|---|
![]() | ![]() | ![]() |
![]() |
Cozinha experimental
mais de 15.000 horas de estudos aplicados na montagem de cardápios em parceria com PROFISSIONAIS DA SAÚDE.
Todos os dias em meu “laboratório de aprendizagem” pesquiso e experimento soluções que integram a técnica e a prática da alimentação saudável fora de casa e do alimento como forma de promoção da Saúde. Um ambiente de inspiração onde crio o conteúdo dos eventos e das lancheira baseado em minhas necessidades pessoais, da minha família e dos meus seguidores.



