• INSTAGRAM
  • YOTUBE
  • Grey Facebook Ícone

Olá :)​

Eu sou a Ale Dotto, um ser em constante construção e com 80 kilos a menos".

Em 2010 comecei o meu processo de reeducação alimentar e a elaborar maneiras práticas e saudáveis de se alimentar fora de casa. Surgiu então o Lancheira Saudável, uma nova forma de ser e um propósito de vida: cuidar de mim, do outro e do planeta promovendo a alimentação saudável e liderando um movimento de Prevenção à Obesidade Infantil.​

A minha experiência com a alimentação saudável vem desde a infância. Fui obesa desde pequena e sempre tive que controlar o meu peso. Sou descendente de italiano, tenho 9 irmãos e uma família que ama se reunir em volta da mesa para celebrar a vida!

Criei também a personagem Melancia, uma personagem de mim mesma que interpreta a menina que tinha uma casca dura (casca de proteção do preconceito) e que agora descobriu que tem um coração e que hoje conecta corações ao seu.

Criei também a personagem Melancia, uma personagem de mim mesma que interpreta a menina que tinha uma casca dura (casca de proteção do preconceito) e que agora descobriu que tem um coração e que hoje conecta corações ao seu.

Criei também a personagem Melancia, uma personagem de mim mesma que interpreta a menina que tinha uma casca dura (casca de proteção do preconceito) e que agora descobriu que tem um coração e que hoje conecta corações ao seu.

Formação

  • Educadora em Saúde e Alimentação Consciente,

  • Culinarista, Pesquisadora de hábitos alimentares no estilo de vida da família moderna e soluções práticas para adoção da alimentação saudável fora de casa.

  • Artista clown, professora de Yoga, Life Style coaching e facilitadora de Mindfulness.

  • Criadora dos 5 passos para a mudança de hábitos na alimentação e lider da campanha “Movimente-se para a prevenção da Obesidade Infantil”.

  • Empreendedora Social e idealizadora do Lancheira Saudável.

  • 25 anos de experiência em comunicação e marketing com atuação nos mercados de Saúde, Alimentação e Educação;

  • 04 anos de atuação em buffets, reelaborando cardápios, replicando padrões exigidos pela PAS e coordenando processos de Franquias.

  • Mais de 35 marcas em seu portfólio, dentre elas o Hospital Sírio-Libanês - Ensino e Pesquisa;

  • Profissional Multidisciplinar com mais de 5 especializações complementares: planejamento estratégico e integrado de comunicação; marketing, eventos, publicidade, relações públicas, educação em saúde, metodologias ativas de ensino-aprendizagem para a área da Saúde e pedagogia da cooperação;

Reconhecimento internacional pela World Federation.

O antes e o depois...

Ensaio fotográfico por Nathalie Artaxo.

Cozinha experimental

mais de 15.000 horas de estudos aplicados na montagem de cardápios em parceria com PROFISSIONAIS DA SAÚDE.

 

Todos os dias em meu “laboratório de aprendizagem” pesquiso e experimento soluções que integram a técnica e a prática da alimentação saudável fora de casa e do alimento como forma de promoção da Saúde.  Um ambiente de inspiração onde crio o conteúdo dos eventos e das lancheira baseado em minhas necessidades pessoais, da minha família e dos meus seguidores.